Las tierras irrigadas de Murcia han ayudado a crear comida variada que usan en estofados caseros, ensaladas, platos asados, y en las fuentes de arroz. La cocina de Murcian está hecha de casi mil recetas auténticas. Esta cocina fue descrita una vez como ¨La Belleza Desconocida.¨La paprika es una especia comúnmente utilizada en la cocina española, y junto con ajo, crea la salsa que es muy típica de esta región. Hay dos tipos de queso en Murcia: Queso de Murcia y Queso de Murcia Al Vino. Todo el queso producido en la región es producido con leche de cabra. Queso de Murcia es cilíndrico en la forma. Es brillante blanco en colores y tiene una textura brillante. ´El sabor de s es fresco, dulce, ligeramente salado, y cremoso. Queso de Murcia Al Vino es también cilíndrico en la forma. Es un queso viejo, con un sabor liso ligeramente ácido y salado muy cremoso y mantecoso. El queso es cubierto con vino durante el proceso de se envejecer darle su color y agregar una aroma leve de vino. Arroz de Calasparra y albaricoque de Búlida también son muy popular en Murcia.
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